Ślimak winniczek Helix pomatia, który podlega w Polsce częściowej ochronie gatunkowej jest pozyskiwany również dla celów gospodarczych. Zbiór winniczka do celów przetwórstwa spożywczego odbywa się na podstawie zezwolenia regionalnego dyrektora ochrony środowiska. Co roku do Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska w Bydgoszczy wpływają liczne wnioski o zgodę na jego zbiór.

W celu ochrony populacji tego gatunku na terenie województwa kujawsko-pomorskiego prowadzone są cyklicznie badania monitoringowe w zakresie występowania, liczebności i struktury populacji ślimaka winniczka w aspekcie możliwości jego gospodarczego wykorzystania. W tym celu zespół naukowców z Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu opracował dla Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska w Bydgoszczy ekspertyzę przedstawiającą liczebność i rozmieszczenie populacji ślimaka winniczka na obszarze województwa kujawsko-pomorskiego oraz analizę wpływu wieloletniego pozyskiwania winniczka na jego populację.

Prace terenowe prowadzone były na terenie wszystkich gmin województwa kujawsko-pomorskiego w okresie największej aktywności winniczków. Wyniki porównano z ekspertyzami przeprowadzonymi w latach poprzednich.

Przeprowadzone badania pozwoliły stwierdzić, że populacja ślimaka winniczka na obszarze województwa kujawsko-pomorskiego jest stabilna i trwała w czasie, nie stwierdzając negatywnego wpływu pozyskiwania ślimaka winniczka na jego populację. Poważniejszym problemem jest natomiast postępujący proces urbanizacji, w wyniku którego zabudowywane są najbardziej atrakcyjne miejsca bytowania ślimaka winniczka, jak nieużytki, łąki i zarośla nad zbiornikami wodnymi.

Uzyskane w ekspertyzie wyniki pozwoliły na ustalenie bezpiecznej wielkości pozyskania ślimaka winniczka w nadchodzących latach, niepowodującej nadmiernej eksploatacji gatunku, która mogłaby doprowadzić do zaniku jego populacji.

Sporządzenie ekspertyzy zostało dofinansowane ze środków Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu.